Dia de fazer pão!

Atualização:

O meu pão de espelta ficou com um sabor característico do fermento. Não aprecio fermentos com sabor forte, é um bocado azedo e por isso tem que ser muito bem disfarçado com fiambre, porque só com manteiga não é a mesma coisa. Tenho mesmo que voltar a comprar fermento de espelta.

 

O pão sem glúten ficou bem cozido, fofo e não tive coragem de provar, mas o meu marido tem-no comido e aprecia.

Correção:
O fermento de espelta não comprei no Celeiro, comprei no Miosótis perto do El Corte Inglês.


Hoje foi dia de fazer pão, um para mim e outro para o meu marido.

Segui as receitas de dois blogues que vou aqui referenciar:

Para o meu pãozinho - http://prazeracozinhar.blogspot.pt/2014/05/pao-de-espelta-e-centeio-integral.html

Para o pãozinho do meu marido, sem gluten - http://www.lactosenao.com/receitas-sem-lactose/pao-caseiro-sem-gluten-e-lactose/

Fiz algumas alterações em ambos por gosto pessoal e por necessidade, porque não encontro as farinhas adequadas.

No pão de espelta prefiro usar fermento de espelta que encontrei nas lojas Celeiro. Juntei também 50 gr de farinha de arroz.
O pão sem glúten, em vez de levar farinha de amaranto como indica a receita, usei só de linhaça, porque não encontrei de amaranto. Foi a primeira vez que fiz esta receita e ainda não provei o pão. Primeira impressão: cheira um bocado a ovo... Cresceu imenso e depois abateu...

E assim ficaram:

 

O meu fiz na máquina de fazer pão mas cozi no forno e desta vez não ficou tão bonito porque usei fermento sem glúten.
O sem glúten fiz com batedeira.

Quando os provar atualizo este post.

Bom fim de semana!