Hoje fiz panquecas para o pequeno almoço. Não é muito comum na cultura Portuguesa, mas é bem frequente verem-se famílias americanas devorar panquecas com doce, mel ou outra coisa qualquer nos filmes e séries televisivas.
Uma alternativa saudável ao pão e é super proteica uma vez que leva ovo.
A receita é super simples, esta até foi a olho. Aí vai:
1 ovo
1 chávena (usei 1 caneca normal de pequeno almoço) de preparado de farinha para pão da Schar
1 e 1/2 chávena (caneca) de bebida de arroz (ou de soja ou quem preferir - leite de vaca)
1 pitada de sal
1 colher de chá de mel (mas pode ser usado açúcar ou outro adoçante em quantidade moderada, porque já vamos besuntar as panquecas com algo doce).
Bater o ovo, com a trituradora bater a farinha com o leite e juntar o ovo, o mel e o sal.
Pode ser necessário usar mais líquido se a mistura ficar muito pastosa mas não convém deixar muito líquida porque escorre e fica muito fina e larga.
Untar com azeite uma frigideira de crepes (dependendo da qualidade da frigideira isto basta fazer uma vez), ou uma mesmo muito rasa e larga. Deixar aquecer um pouco.
Colocar uma pequena quantidade de massa (usei a concha da sopa) no centro da frigideira. A massa vai espalhar-se sozinha.
Cozer de um lado e virar, cozer do outro lado.
Convém que antes de virar a parte de cima não esteja ainda líquida, senão vai cair massa para a frigideira.
A primeira panqueca demora mais tempo a cozer do primeiro lado porque a frigideira não atingiu a temperatura máxima mas as seguintes são rápidas e tendem a ficar muito douradas (a fugir para o castanho).
A cozedura depende do gosto, eu gosto delas bem cozidas por dentro e como são finas é relativamente rápido cozer cada lado.
Esta receita pode ser usada para crepes salgados e wraps bastando apenas retirar o açúcar e adicionar mais líquido para a massa espalhar mais.
Bom apetite!
Uma alternativa saudável ao pão e é super proteica uma vez que leva ovo.
A receita é super simples, esta até foi a olho. Aí vai:
1 ovo
1 chávena (usei 1 caneca normal de pequeno almoço) de preparado de farinha para pão da Schar
1 e 1/2 chávena (caneca) de bebida de arroz (ou de soja ou quem preferir - leite de vaca)
1 pitada de sal
1 colher de chá de mel (mas pode ser usado açúcar ou outro adoçante em quantidade moderada, porque já vamos besuntar as panquecas com algo doce).
Bater o ovo, com a trituradora bater a farinha com o leite e juntar o ovo, o mel e o sal.
Pode ser necessário usar mais líquido se a mistura ficar muito pastosa mas não convém deixar muito líquida porque escorre e fica muito fina e larga.
Untar com azeite uma frigideira de crepes (dependendo da qualidade da frigideira isto basta fazer uma vez), ou uma mesmo muito rasa e larga. Deixar aquecer um pouco.
Colocar uma pequena quantidade de massa (usei a concha da sopa) no centro da frigideira. A massa vai espalhar-se sozinha.
Cozer de um lado e virar, cozer do outro lado.
Convém que antes de virar a parte de cima não esteja ainda líquida, senão vai cair massa para a frigideira.
A primeira panqueca demora mais tempo a cozer do primeiro lado porque a frigideira não atingiu a temperatura máxima mas as seguintes são rápidas e tendem a ficar muito douradas (a fugir para o castanho).
A cozedura depende do gosto, eu gosto delas bem cozidas por dentro e como são finas é relativamente rápido cozer cada lado.
Esta receita pode ser usada para crepes salgados e wraps bastando apenas retirar o açúcar e adicionar mais líquido para a massa espalhar mais.
Bom apetite!
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